מאמרים

מטבחים מעוררי תיאבון לכל המשפחה

מתארחים? מארחים? מבשלים? מחממים? מה שבטוח כולנו אוהבים לאכול, אחת מהנאות החיים לא?
מטבחים הם האזור הפעיל והשימושי ביותר בכל בית, מעבר לכך, ככל שהמטבח שלכם יהיה מזמין ונוח,
הוא ישמש לכם כמקום מפגש וחלל בעל אווירת אירוח מושלמת, נעימה מפנקת ויהווה חלק בלתי ניפרד מפינות הישיבה. צורות רבות, מגוונות ויצירתיות לעיצוב מטבח, אך זכרו מטרה אחת לכולם! אם לא ידעתם עד עתה על איזה קו עיצובי ללכת, הגעתם למקום הנכון! האמירה האחרונה בעולם העיצוב המוביל את תחום המטבחים, היא יצירת מרחב משותף של מטבח עם חלל המגורים, מטבחים אלה נוחים, יעילים ופונקציונליים ברמה שתפתיע אתכם. אינספור רעיונות יצירתיים של מעצבי מטבח, ממחישים לכם הלכה למעשה כי תרבות האירוח צוברת תאוצה, יחד איתה חגי ישראל המשפחתיים תורמים את חלקם לנושא. תתפלאו, אך גודל המטבח שלכם איננו משמעותי וגם לא הצבעים שבחרתם, אפילו לא הסגנון, כל צורת תכנון שתעלה בראשכם, בין אם טורי, דו טורי, אי , L או U, ובלבד שיהיה מושתת על העיקרון המנחה את השוק שמוביל היום בתעשייה: יצירת חללים פתוחים לסלון שהופכים לאחד, ללא מחיצות וללא הפרדות, כך אתם מקבלים את המושכות לידיים והופכים בעלי עמדת שליטה מלאה על האזורים השונים, ומסוגלים ליצור קשר עין חיוני עם הנוכחים. אז איך יוצרים מטבח מזמין ומעורר תיאבון, שמשתלב עם הסלון המושקע שלכם? החזיקו חזק, אנחנו מתחילים בחשיפת הטרנדים החמים הישר מהתנור, בזה אחר זה. כל אחד מכם יודע שניצול מקסימלי של שטח נתון יעניק בדיוק את החלל הרצוי ויתרה מכך יכול לשנות באופן משמעותי את הארגון הכולל. לכן בבואכם לתכנן ארונות מטבח, נצלו את הפינות הקטנות שנראות לכם דווקא פחות חשובות, תנו להן תשומת לב לאלו שלא ממש מייחסים להן משמעות. הטריק הוא שימוש חכם במגירות נשלפות ומיקום של צירים מסתובבים, אלו ישדרגו לכם את רמת החיים, חוויית הבישול והאירוח. אל תשכחו לקחת איתכם כלי עבודה: יופי ואסתטיקה דקורטיבית, כי בלעדיהם לא יהיה לכם ולאורחים שלכם תיאבון. שולחן בר, או אי במרכז המטבח וסביבו כיסאות גבוהים בעיצובים יצירתיים, יוצרים חוויה משותפת של המבשל, המארח והאורחים, ואם נלך צעד אחד קדימה שילוב שלכיריים בילד אין במשטח המרכזי, יצור אינטימיות משותפת ביניכם המארחים והאורחים, תוכלו לקיים שיחה קולחת ונעימה תוך כדי בישול. הסתכלו על עיצובן של המסעדות הכי אקסקלוסיביות בערים הגדולות בעולם, מטבח פתוח וגלוי, שום דבר לא ניסתר מעיניהם של המבלים, כך למעשה הם הופכים שותפים לחוויית השפים. אלמנט כייפי זה יוצר ללא ספק שיכרון המשלב את כל חמשת החושים. מה לגבי האווירה? הצבע האופנתי כיום למטבחים הוא אפור עם שילובים של אלמנטים מנירוסטה. הוא אמנם לא הצבע האהוד בתורת הפנג שוואי, כי הוא משרה אווירה של מיתון האטה צמצום, וכדי להימנע מאלו ולאזנם, שלבו נגיעות של צבעים נוספים, כמו אדום נועז ותשוקתי, שיעשיר את נוכחותו ויעניק את הטאצ' הנכון ללב ליבו של הבית.
אם תצרו מטבח שכזה, זכרו שאתם המורווחים הגדולים, תראו איזה תענוג יהיה להיכנס אליו כל פעם מחדש. יתרה מכך, מטבח, משמש כסמל סטאטוס לכל דבר בבית שלכם, תנו לו הכבוד הראוי לו, כל מי שניכנס אליכם הביתה הרי עובר גם על הדרך במטבח ואם ישדר מראה מזמין יותר, מעורר יותר חי ונושם, אין לנו אלא להגיד לכם שהצלחתם במשימה הכל כך כדאית הזאת.

המאמר באדיבות a-designer מטבחים ועיצוב הבית


המדריך לפתרונות אחסון למטבח

כדי לעבוד בנוח במטבח, לבשל, לשטוף כלים ולארח, יש צורך לתכנן את סביבת המטבח כך שתתאים לפעילות השוקקת. לרוב המטבחים יש נטייה טבעית להפוך עד במהרה למבולגנים, בעיקר בגלל שפע מוצרי החשמל, כלי האוכל והאביזרים הנלווים. כדי להקל על העבודה במטבח ולייעל אותה, יש יצור סדר ולארגן את המטבח כך שיתאים לשימוש מהיר ונוח ולכן, מאוד חשוב לשים דגש על פתרונות אחסון.
פתרונות האחסון מאפשרים למטבח להראות נקי ומסודר יותר, הם יוצרים חלוקה ברורה בין טריטוריות במטבח, דוגמת המזווה לעומת אזור מוצרי החשמל וגם מוסיפים נגיעה עיצובית מסוגננת למטבח. כיום, בשוק העיצוב המפתח, ניתן לראות שלל אביזרי אחסון מתוחכמים, שמשתלבים בכל סוגי המטבח, לא תופסים מקום וניתנים לתפעול פשוט ומהיר.

חלוקה אופטימאלית לאחסון: ראשית כל, יש להקדיש מחשבה היכן במטבח תרצו לאחסן כל דבר. חלקו את המטבח למספר אזורים, גם אם המטבח קטן וצפוף יחסית, חשוב שיהיה בו סדר ידוע מראש. למשל, הקצו ארונות מסויימים למזון, מגירות לסכו"ם, ארונית נפרדת לכלי בישול וארונית נפרדת לצלות, ארונית לכלים בשימוש יומיומי מול ארונית לכלים לאורחים או לאירועים מיוחדים. לאחר שהוחלט היכן ימוקם כל דבר, תוכלו לשדרג את החלוקה בפתרונות אחסון.

מגירות ייעודיות: אם במגירות במטבח אין חלוקה בילט אין, ניתן לרכוש מתקן מחיצות המשתלב במגירה (כמובן לפי גודל המגירה) וליצור הפרדה בין כלי הסכו"ם – קטנים, גדולים, חלבי, בשרי או בין סכו"ם בשימוש יומיומי לכלים דוגמת מפצח וקולפן. כך נחסך תהליך החיפושים של חיטוט בתוך המגירות וניתן לשלוף בקלות את הכלי המבוקש.

קופסאות עם תוויות: במקום לשמור מוצרי מזון באריזתם המקורית ולא תמיד לזהות אותם בקלות, אפשר לשפוך את תכולות האריזות לקופסאות עליהן ניתן לכתוב את שם המוצר. כמו למשל, צנצנות סוכר, קופסאות לאורז, דגנים. ניתן להצטייד בקופסאות עם תוויות שמיות או לחילופין בצנצנות שקופות, כך שקל יהיה לזהות את תכולת הצנצנת. מעבר לזיהוי הפשוט, מדובר בפיתרון מצויין לשמירה על טריות המזון, שכן מדובר בכלי אחסון הרמטיים.

אחסון נתלה: אם אין מספיק מקום במגרות, ניתן להשתמש בכלי אחסון המיועדים מראש לתלייה – מתקנים לנייר מגבות, מתקנים לתלייה כלי סכו"ם גדולים ועד מתקנים להעמדת ספרי בישול, כך שנוח להביט בהם, לדפדף ולבשל תוך כדי.

אחסון למוצרי חשמל: המטבחים העכשוויים גדושים בשפע של מכשירי חשמל שנועדו להקל על העבודה במטבח. אולם, אחת הבעיות עם מוצרי חשמל היא שהם תופסים מקום, מצריכים קרבה לשקע ועלולים להירטב או להינזק בסביבת המטבח. לכן, מומלץ להצטייד ביחידת אחסון ניידת המחולקת למדפים או ארוניות שקופות ולהניח על כל מדף או בכל ארונית מוצר אחר. אם אין מקום במטבח לארונית נוספת, ניתן להניח את המוצרים במוקד אחד על השיש למשל, אבל מעל פלייסמנט או קרש לצורך הגבהת המכשיר מעל פני השיש. אפשר במקביל, להצטייד בסט מדפים מודולארי , שניתן להניח על השיש.

חשיבה ארגונומית: ארגונומיה היא מילת המפתח בתכנון אחסון למטבח. ניתן למצוא יחידות אחסון ארגונומיות עמוקות לאחסון וסידור צלחות, שניתן לכוון לכיוונים שונים ולשלוף מתוכן את הצלחות. כנ"ל לגבי סירים ומחבתות או יחידות ארגונומיות לתבלינים.

ארונית תבלינים: אנשים רבים אוהבים להציג לראווה את התבלינים שלהם, מצד אחד, אם יש מקום להתקין מדף עליון במטבח ניתן לפזר עליו את התבלינים (במידה ומדובר בתבלינים בצנצנות) או להצטייד במתקני גלגלת להעמדה על השיש המכילים צנצנות קטנות לתבלינים.

ניידות קלה: המטבח הוא סביבה דינאמית ולכן, הניידות משחקת בה תפקיד חשוב. מומלץ להצטייד בעגלות עם סלסלאות לאחסון ירקות ופירות ולמשוך מהמקום בעת הצורך או לאחסן פנימה במזווה ולשלוף לפי הצורך, להצטייד בארוניות על גלגלים ואפילו במשטחים על גלגלים שמעליהם ניתן להניח את המיקרוגל או את מעבד המזון ולנייד בקלות על גבי השיש.
המאמר בחסות מטבחים , עיצוב פנים

 
ריצופים- לוק מנצח לבית     כחומר ביד היוצר                                           

תחשבו על זה רגע: היא נרטבת בקלות אך מתייבשת מהר, לפעמים היא מבריקה, לפעמים מחוספסת, היא בטווח ראיה, אנחנו דורכים עליה והיא לא הולכת לשום מקום, מניחים עליה והיא נשארת יציבה לאורך זמן, אפשר לשחק איתה, לייצר באמצעותה אשליות, היא תמיד תמיד שם והיא בעיקר כר פורה לכל הפנטזיות שלנו... הרצפה היא השטח הנרחב ביותר המגדיר את ההתנהלות במרחב, היא מפת הדרכים של הבית, היא החומר היוצר את האוירה ואת הסגנון העיצובי והיא פונקציונאלית לחיי היומיום שלנו.
שוק הריצוף מציע מבחר עצום של חומרים, טקסטורות וצבעים אשר תומכים כאופן ישיר בהחלטות העיצוביות והפונקציונאליות, אך עם זאת מאפשרים לשמור על ההומוגניות וההרמוניה שדרשים למרחב.
חומרי הריצוף הנפוצים היום הם הקרמיקה על סוגיה, גרניט פורצלן, פרקטים , אבנים ושיש ממחצבות בארץ ומחו"ל ועץ, כאשר המגמה העיצובית העכשווית האקסקלוסיבית מכוונת היום יותר מתמיד לשימוש בחומרים טבעיים הן בריצוף חוץ והן בריצוף   פנים.            
החומר הטבעי  הוא חי ונושם, בעל יכולת ספיגה יוצאת דופן וידוע ביכולות הכיווץ וההתרחבות שלו, אך בשל תכונותיו הייחודיות והמשתנות הוא גם דורש התייחסות וטיפול שונה. הטכנולוגיה ייצרה חומרי עזר ומיגון לחומרים טבעיים כמו למשל ה"סילר" ששומר על תחזוקת האבן והשיש והלקות והשמנים אשר שומרים על העץ (חשוב לציין ששמן לעץ ללא Hard Wax, יגרום לבעיות תחזוקת הרצפה). העץ, אשר טיבו נחלק לשלוש קטגוריות - הגושני מסיבי, התלת שכבתי והדו שכבתי - הוא החומר הטבעי המרכזי והבולט ביותר אשר קיבל לאחרונה תנופה בשימושי הריצוף השונים. הסיבות לבחירתו מבוססות על קלות ההרכבה והתחזוקה שלו, אופיו האצילי והאווירה החמה והאינטימית שהוא יוצר.
לריצוף העץ מגוון שימושים בעיצוב החוץ והפנים של החלל. לעיצוב פנים הבית, עומד לרשותנו הפרקט אשר מגיע בשלוש וריאציות: ה"פלנק", לוח עץ ששכבתו העליונה אחידה ואינה מתחלקת, "שני הפסים", לוח עץ שמורכב משתי רצועות לרוחב הלוח, ו"שלושת הפסים", לוח עץ המורכב משלוש רצועות לרוחבו של הלוח.
החידוש האחרון בשוק הפרקטים לעיצוב פנים הוא ריצוף עץ מעץ ליבנה החתוך על הקנט ברמת גימור גבוהה בעל מראה אתני מהמזרח הרחוק, נקי, אסתטי ויוקרתי. טכניקת חיתוך מיוחדת זו של העץ מאפשרת משחקי אור וצל ויוצרת מגוון רחב של צבעים המחזקים את החומר.
לעיצוב ריצוף חוץ עומד לרשותנו הדק ובתרגומו לעברית, רצפת הסיפון. הדק מותאם לכלל אזורי החוץ והחצר וגם לאזורים רטובים כמו בריכות, בריכות עיסוי ומקלחות.
הדק הנפוץ ביותר היום עשוי מעץ האורן כעל הגוון הצהבהב, אשר מחירו הזול נובע משכיחותו בטבע אך בשום אופן לא מטיבו. דק מעץ איפיאה המגיע אלינו מברזיל, בעל צפיפות גבוהה, כבד וצבעו חום. דק נוסף מעץ הטיק, אשר אנו מכירים אותו בשם "טיק בורמזי", מגיע אלינו מהפיליפינים, עץ בעל עמידות גבוהה בפני תנאי מזג האוויר.

באדיבות אתר a-designer ריצוף ועיצוב הבית